La presente investigación tiene como objetivo principal determinar la relación de técnicas culinarias con el diseño de experiencias gastronómicas en el Mirador 360 Restobar, Quillabamba, 2023. La investigación tiene un enfoque cuantitativo, es de nivel correlacional y tiene un diseño no experimental de tipo básico. La población de estudio está conformada por 1009 clientes que acuden al establecimiento, de los cuales se tomó una muestra representativa de 279 personas mediante un método probabilístico aleatorio simple con un 5% de margen de error y el 95% de nivel de confianza. La recolección de datos se realizó con la técnica de la encuesta y de instrumento se usó el cuestionario con preguntas cerradas basadas en técnicas culinarias y las experiencias gastronómicas que ofrece el Restobar Mirador 360, Quillabamba. Para obtener los resultados de la investigación se usó ...

El reciente estudio Conocimiento de la plataforma Kahoot y la motivación en estudiantes de la Facultad de Turismo de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, 2023; tuvo como fin determinar la relación existente entre ambas variables para lograr el proceso de aprendizaje apoyado en el uso de la gamificación. Por ello, se estableció hipótesis tentativas bajo la interrogante de si estas serían directas y significativas, teniendo como resultado su corroboración de forma positiva. La metodología utilizada fue de tipo básico de corte transversal, con enfoque cuantitativo, nivel correlacional y no experimental. La población de estudio fue de 581 estudiantes y la muestra por 130 de diferentes semestres. Se uso como técnica de recolección de datos la encuesta y como instrumento el cuestionario que pasó por la prueba de Cronbach para medir la confiabilidad de los ítems ...