Los procedimientos de selección para la compra de alimentos llevados a cabo por las unidades de Lima Metropolitana presentan diferentes precios y calidades de alimentos, trayendo consigo a que se esfuercen varias dependencias en un trabajo similar, duplicando documentación, con personal a veces no capacitado y sin experiencia, adquiriendo finalmente los alimentos a minoristas no haciendo uso de la economía de escala, por lo que con este trabajo de investigación se pretendió determinar el efecto resultante de una reingeniería dentro de los procedimientos de adquisición de alimentos dentro de la guarnición de Lima. El tipo de investigación empleado ha sido cuantitativo correlacional, para una población de 2500 personas y una muestra de 258 oficiales que laboran en las diferentes unidades de la guarnición de Lima, se aplicó un cuestionario de 20 preguntas cerradas que han permit...

Los procedimientos de selección para la compra de alimentos llevados a cabo por las unidades de Lima Metropolitana presentan diferentes precios y calidades de alimentos, trayendo consigo a que se esfuercen varias dependencias en un trabajo similar, duplicando documentación, con personal a veces no capacitado y sin experiencia, adquiriendo finalmente los alimentos a minoristas no haciendo uso de la economía de escala, por lo que con este trabajo de investigación se pretendió determinar el efecto resultante de una reingeniería dentro de los procedimientos de adquisición de alimentos dentro de la guarnición de Lima. El tipo de investigación empleado ha sido cuantitativo correlacional, para una población de 2500 personas y una muestra de 258 oficiales que laboran en las diferentes unidades de la guarnición de Lima, se aplicó un cuestionario de 20 preguntas cerradas que han permit...