El consumo de bebidas espirituosas ha tenido una creciente demanda a nivel global, lo cual resulta en una oportunidad para el sector agroindustrial ya que el producto se obtiene a partir de materias primas agrícolas. Por ello, se propone aprovechar el potencial del camote para la obtención de este producto con la finalidad de industrializarlo. La presente investigación hace referencia al diseño de una planta de producción de bebida espirituosa a partir de camote, en la ciudad de Lima con fines de exportación a los países de Bélgica, China y Países Bajos, que tiene por objetivo general determinar la viabilidad comercial, técnica, económica – financiera y ambiental de la propuesta. El primer resultado se obtuvo mediante un estudio de mercado, en donde se investigó la oferta y la demanda del producto en el mercado internacional para determinar la demanda del proyecto que es un...

El presente trabajo investigó la gestión de inventarios en una empresa dedicada a la venta y ensamblaje de motores, con el fin de diseñar una propuesta de mejora que optimice la disponibilidad de repuestos y reduzca las pérdidas de ventas. Se adoptó un enfoque cualitativo, empleando observación, análisis documental, entrevistas a los jefes de almacén y ventas, y encuestas a los colaboradores de ambas áreas. El diagnóstico reveló que la previsión se basa solo en datos históricos sin un forecast colaborativo, lo que provoca desfases entre demanda real y stock; la emisión de solicitudes de pedido (SOLPED) es reactiva; existen discrepancias frecuentes en SAP, especialmente con materiales “en tránsito”; la rotación FIFO se cumple de forma irregular; no se monitorean ni comparten indicadores clave (KPIs) y el layout del almacén carece de señalización y control de tránsi...