El presente estudio de investigación determinó la prevalencia de parasitismo intestinal en niños de 1 a 10 años atendidos en el Centro de Salud Buenos Aires de Cayma – Arequipa, Perú. La investigación fue descriptiva, realizado en los meses de Julio – Octubre del 2023. Se incluyeron a 294 pacientes de 1 – 10 años. Se tomaron muestras de heces y procesaron mediante los siguientes métodos: examen directo microscópico, método de concentración mediante sedimentación sin centrifugación y test de Graham. La detección de protozoos y helmintos se llevó a cabo a través del Manual de procedimientos de diagnóstico de parásitos intestinales del hombre del Instituto Nacional de Salud (INS). Se obtuvo una prevalencia de parasitismo intestinal de 94.6 % (278), siendo el 44.2% (130) del sexo femenino y un 50.4% (148) del sexo masculino. Se determinó una prevalencia de 48.3 % en ...

El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar la calidad bacteriológica de Trachurus picturatus murphyi “jurel” expendido en los diferentes mercados de la Plataforma Comercial Andrés Avelino Cáceres en la ciudad de Arequipa. El estudio fue transversal, no experimental y comparativo. La muestra se determinó usando un Muestreo No Probabilístico por Conveniencia, conformada por 12 puestos de expendio de los siguientes mercados: Mi Mercado (3); Metropolitano (2); Nueva esperanza (3); Nueva Aurora (1); Señor Del Gran Poder (2); Virgen de Chapi (1), se tomó 1 muestra por puesto, realizándose 2 repeticiones, dando un total de 24 muestras, a los cuales se determinó RAM según la metodología de ICMSF (2000 a), así mismo se determinó la numeración de E. coli, recuento de S. aureus coagulasa positiva y Salmonella sp. aplicando la metodología descrita en el m...