Actualmente la gastronomía peruana, es reconocida por sus altos estándares de sabor como una de las mejores a nivel mundial. Lo que ha logrado dinamizar la economía en distintos factores como en el consumo interno, incremento del turismo y aumento de apertura de restaurantes. El año 2018 cerró con un crecimiento de 3,99%, mayor que el 2,5% registrado en 2017. El crecimiento proyectado para el año 2019 es 4,2%. Los negocios en restaurantes aumentaron 4,49% en enero del 2019, acumulando así 22 meses de crecimiento consecutivo; informo el INEI. Este crecimiento se dio para pollerías, comidas rápidas, restaurantes, cevicherías y otros negocios del rubro; impulsado por las promociones online, descuento por alianzas estratégicas, y la realización de ferias gastronómicas como: “Perú, Mucho Gusto-Ilo”, el “VII Festival del Queso Helado Arequipeño 2019” y el posicionamiento...