Esta investigación resalta la importancia de la panadería del poblado de Oropesa en Cusco como un valioso patrimonio cultural inmaterial, que forma parte de la identidad de sus pobladores, describiendo su historia, su proceso, los tipos de pan elaborados y sus características que se transmiten de generación en generación hasta la actualidad, pero también muestra las amenazas a las que se expone por la globalización y el proceso de industrialización que poco a poco debilitan esa transmisión de conocimientos entre sus portadores. Se analiza además la necesidad de la implementación de acciones de salvaguardia que permitan la continuidad de las manifestaciones del patrimonio inmaterial a través de la transmisión de conocimientos, técnicas y significados, reforzando las diversas condiciones, materiales o inmateriales, que son necesarias para su transmisión a las generaciones fu...