La presente tesis titulada “Diseño y simulación de una mini – planta de 120 litros automatizada utilizando PLC y un control de temperatura PID para la fabricación de cerveza artesanal en Snack & Bar Braka, distrito de San Bartolo”, está compuesta principalmente por el diseño mecánico, eléctrico, electrónico y control de un sistema que posee procesos de maceración, cocción, enfriamiento y fermentación, usando la sintonización empírica para el control de temperatura PID en los procesos de maceración y cocción, y un PLC para la programación y control de todo el sistema. La investigación se proyectó a un análisis mecánico que constó del diseño de cada pieza de la mini – planta por el software de SolidWorks. Para el diseño de los tanques se consideró de material acero inoxidable por lo que es más resistente a la corrosión. El análisis eléctrico consistió e...