El objetivo de esta investigación es determinar cómo influye la adición de miel de caña en las propiedades físico - mecánicas del concreto f´c=210kg/cm2 y f´c=280kg/cm2, Sullana – 2022. La metodología utilizada es de tipo aplicada, con diseño experimental, cuasi experimental, con nivel explicativo y con enfoque cuantitativo. La población lo conforman 90 probetas y 15 viguetas por resistencia diseñada. Los resultados muestran que se tuvo variación comparado con el concreto patrón, en su estado fresco a mayor contenido de miel de caña se incrementa el asentamiento, asimismo, genera que los tiempos de fraguado aumente; y en su estado endurecido, a la edad de 28 días se obtuvo los resultados de compresión tracción y flexión para el diseño f´c=210kg/cm2: Patrón(293.87kg/cm2, 30.89kg/cm2, 24kg/cm2), C°P°+0.10%MC(332.74kg/cm2, 30.94kg/cm2, 37.18kg/cm2), C°P°+0.20%MC(...