El presente trabajo de tesis muestra el diseño de una planta piloto agroindustrial, para producir aceite esencial de eucalipto ( Eucalyptus globulus), haciendo uso de los parámetros de operación más adecuados obtenidos en las pruebas experimentales, además, se considera desde el diseño, la aplicación de la filosofía “Zero Waste”. Se obtuvieron los mejores resultados, al trabajar con una matriz vegetal seca sometida a reducción de tamaño aproximado de 20 mm, la cual fue sometida a extracción por el método de arrastre de vapor, no convencional, a 10 bar de presión, en un tiempo de extracción de 24 minutos, obteniendo un rendimiento promedio de 2.8 % (g/g) del producto aceite esencial de eucalipto, que presentó una densidad de 0.924g/mL. El producto obtenido fue analizado en la Unidad de productos naturales de la UPCH - Perú, por GC-MS, el cual identificó la presencia d...