This research aims to decrease the moisture and pathogen content in a residual sludge from Santa Clara wastewater treatment plant. This could reduce transport cost to sludge disposal centers and its reuse as a possible fertilizer. The pilot scale dehydration was developed with a system comprised by rotatory convective dryer, agitating tank, screw conveyor, air heating furnace, cyclone collector and a gas scrubber. The effect of temperature (120°C, 150°C y 200°C) and sludge residence time within the dryer drum was studied. The initial sludge, with 85.90%, 9.17% y 4.93% in moisture, volatile suspended solids and non-volatiles suspended solids, achieved a minimum moisture of 17.74% when a temperature of 200°C and 60 minutes residence time were applied. Helminths eggs were not detected in the initial sludge, but a high Escherichia Coli concentration was found (4×105 NMP/1g ST to 1.6×10...

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La Solanum sessiliflorum Dunal, cocona, fue procesada a escala de laboratorio para la obtención de jugo, obteniendo un rendimiento promedio de 60.25%, fue concentrada al vacío eliminando el 20% de su peso inicial, luego se agregaron tres encapsulantes tales como el carboximetilcelulosa (CMC), la pectina, y la dextrina a concentraciones de 0.5, 1.0 y 1.5 %. Las mediciones de grados Brix, pH y viscosidad mostraron que el CMC ocasionaba un mayor cambio en la muestra concentrada de jugo de cocona. Las muestras concentradas con y sin encapsulantes (blanco) fueron liofilizadas, obteniendo un producto deshidratado con 5% de humedad después de su molida. La determinación experimental de la acidez titulable, el ácido ascórbico, el pH, la densidad, los azúcares reductores, y los grados Brix del jugo procedente del liofilizado presentaban ligeros cambios con respecto al jugo natural inicial....