Alimentos fortificados o llamados también mezclas fortificadas y 1 o alimentos funcionales, es una de las mejores alternativas para una buena y adecuada alimentación, dentro de éste contexto se verá aspectos relacionados con los conceptos de alimentos enriquecidos, así como también de los principales nutrientes esenciales que se utilizan para la fortificación de alimentos, esto se detallará mediante los datos · y cuadros proporcionados por la F AO 1 OMS del Perú. Así como también se tocará el tema de la forma como se debe tener una buena alimentación diaria, y la relación con el peso corporal estándar de un ser humano desde la infancia hasta la adultez. Dentro del contexto se trató el tema de tecnología utilizada para la fortificación de · alimentos por el proceso de extrusión, el cual es un método que se viene usando con mucho éxito en alimentos fortificados o fun...