El propósito de esta tesis es optar un método alternativo sin uso de reactivos químicos amigable con el medio ambiente para tratar aguas residuales No domésticas provenientes de la compañía GLORIA S.A., ubicada en Huachipa que produce productos lácteos y sus derivados, ya que esta compañía descarga un elevado volumen de efluente diario y busca la posibilidad de poder optar otro método de tratamiento de sus efluentes. Por esta razón se plantea remover aceites y grasas del agua residual mediante el método de electrocoagulación usando electrodos de aluminio. Este trabajo se desarrolló a nivel campo y laboratorio en donde se utilizó equipos de medición de parámetros fisicoquímicos. Para la caracterización del efluente se realizaron muestreos simples diarios durante 3 días, de las muestras simples se obtuvieron una muestra patrón, bajo condiciones ambientales de la zona e...