La presente investigación tuvo por objetivo construir ecuaciones matemáticas para los alumnos del cuarto ciclo de panificación del Centro de Educación Productiva CETPRO “27 de octubre” de Ayacucho, pues no cuentan con una herramienta que les permita planificar sus actividades empresariales, es así que el presente trabajo se enfoca en el análisis costo volumen utilidad con costeo absorbente para la comercialización de sus productos de panificación (caso producción de tortas) en instituciones educativas de esta naturaleza. Este modelo está elaborado para servir como apoyo fundamental de la actividad de planear para diseñar las acciones en el logro del desarrollo integral de la empresa, ayudando a implantar acciones en la última etapa de la planeación estratégica y así facilitar la toma de decisiones y la puesta en práctica de acciones concretas respecto a la producción...