Este proyecto de investigación tiene como objetivo diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de café para la empresa "4 Diablos" en la ciudad de Cajamarca. Esta iniciativa surge al identificar una oportunidad de mercado, dado el creciente interés observado cada año en el país. La empresa busca expandir su participación en el mercado con este sabor innovador, manteniendo los altos estándares de calidad que caracterizan a sus productos. El estudio se estructura en siete capítulos. Comienza con una revisión de antecedentes sobre el proceso y su situación actual, estableciendo así el marco teórico de la investigación. Posteriormente, se seleccionan las metodologías que guiarán el desarrollo del trabajo. Los siguientes capítulos abarcan la experimentación, la investigación de mercado, el diseño del proceso de producción, así como el análisis financiero y ec...