La presente tesis está enfocada en proponer una mejora de la gestión del almacén de producto terminado de una empresa productora de mermeladas en el sur del Perú, con lo cual se busca reducir tiempos operacionales y costes de almacenamiento. Dicha propuesta inicia con la evaluación del diagnóstico actual de la empresa, donde se detallaron los procedimientos actuales en Diagramas de flujo. Además, se realizó el análisis de la problemática tomando como criterio la un análisis detallado utilizando un Diagrama de Ishikawa. Para dar solución a la problemática, se hizo uso de herramientas propias de ingeniería industrial, siendo estas: Metodología ABC y Sistema de inventarios FIFO, permitiendo el correcto flujo de las existencias; también se utilizó una Tabla de relación de actividades, evaluando la necesidad de cercanía entre las zonas del almacén y se diseñó un Layout d...