Durante la fase del remojo de la manufactura del cuero, se generan gran volumen de efluentes grasos producto del lavado de las pieles, los mismos que son vertidos sin tratamiento previo, causando impactos ambientales en las zonas aledañas y en la salud de población del Parque Industrial en Río Seco – Arequipa (PIRS). Muchos microorganismos tienen la capacidad de degradar muchos compuestos orgánicos, entre los que se encuentran las cepas fúngicas que presentan una carga de enzimas entre las que se encuentran las lipasas que desdoblan los compuestos grasos, es la razón por la cual el presente estudio tuvo como objetivo determinar la actividad de la lipasa extracelular de la cepa fúngica Pleurotus ostreatus, en la remoción de compuestos grasos del efluente originado en el subproceso del remojado de la manufactura del cuero, para esto primero se caracterizó fisicoquímicamente el ...