La empresa emprendedora se dedicará a la elaboración y comercialización de snack a base de arracacha siendo un producto oriundo de la sierra, con alto valor nutricional y energético que es dirigido a un consumidor que se encuentra interesado en un producto saludable y agradable en su sabor.

El presente trabajo tuvo por objetivo reducir los errores que más inciden en el proceso de emisión de informes de ensayo de la Coordinación General de Laboratorios a una frecuencia igual o menor al 20% del total de ensayos realizados en los dos últimos trimestres del año 2019. Para determinar el problema, se hizo uso de las herramientas para la calidad como el análisis FODA, Árbol de problemas, Diagrama Ishikawa, Hoja de verificación de frecuencia y Diagrama de Pareto. Estas herramientas permitieron analizar cada fase del proceso de informes de ensayo por parte del personal administrativo del laboratorio, encontrando cinco tipos de errores que alcanzaron un 28,6% comparado con la cantidad de muestras analizadas. Para intervenir y medir los resultados, se plantearon objetivos SMART por cada error, proponiendo iniciativas de mejora de procesos en cada objetivo. Como resultado, los ...