En la presente investigación “Aplicación del PHVA para mejorar la productividad en el proceso de producción de acido gálico en la empresa Somerex S.A. Callao 2019”. Sociedad mercantil (exportación) S.A. empresa dedicada exportar productos derivado de la tara como tara fina, goma de tara, ácido gálico y propio galato tiene como propósito fundamental es determinar si la aplicación del PHVA incrementa el rendimiento en el proceso de producción de Ácido Gálico a partir de tara (Caesalpinea spinosa (Molina) Kuntze) . Inicialmente se observa el proceso productivo para evaluar y tener claro todo el proceso y después poder aplicar metodologías para la identificación de muchas oportunidades y mejoras en las diferentes etapas de los procesos de producción del ácido gálico. La investigación es de tipo aplicada, explicativa, longitudinal de enfoque cuantitativa, su diseño es ...