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tesis de grado
Nanopartículas de arcilla como aditivo alternativo para modificar la textura y estabilidad del gel de surimi de pota (Dosidicus gigas)
Publicado por
Medrano Torres, Gabriela Norley
Publicado 2025 Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
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