El presente estudio titulado “Aplicación de la metodología Lean Manufacturing en producción de banano para mejorar la productividad de la cooperativa ASPROBO Morropón- Piura” tiene como objetivo principal incrementar la productividad de la cooperativa ASPROBO mediante la implementación de la metodología Lean Manufacturing. La metodología del estudio estuvo constituida por el diseño pre experimental, definido con una pre y post prueba en base a los desperdicios hallados dentro del proceso de producción y considerando el tiempo estándar de medición del proceso, así como de las actividades que lo conformaban dentro del proceso de empacado del banano orgánico. Es importante mencionar que cada operación fue analizada durante el período de 20 días y una vez implementada las herramientas utilizadas en la metodología Lean, fueron identificados 7 desperdicios, que fueron anal...