El experimento se llevó a cabo en el Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (LINAPC), que pertenece a la facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria la Molina. El objetivo del presente estudio fue determinar el coeficiente de digestibilidad aparente (CDA) de la materia seca, de la proteína, del extracto etéreo y del extracto libre de nitrógeno; así mismo la determinación de la energía digestible de la harina de pulpa de plátano (Musa paradisiaca.) en juveniles de gamitana (Colossoma macropomum), se utilizaron 24 juveniles de gamitana de 400 g de peso aproximado, se colocaron 4 peces por acuario que eran de tipo Guelph, con las siguientes dietas: dieta referencia (DR) 99.5% + oxido crómico (Cr2O3) 0.5% y harina de plátano 30 % + DR 69.5% + Cr2O3 0.5%. al finalizar la fase experimental se llegó a los siguientes resultados:...

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición