In Peru we have several avocado producing areas, which are: La Libertad, Lima, Ica and Junín. The departments above concentrate around 80% of the production from Peru, being Hass the most demanded avocado varieties both nationally and internationally. The results of growing trend over the demand, the new trends of healthy eating and taking Mexico as reference, country which trades the processed avocado in different presentations offering an industrialized fruit; originates the necessity of developing new alternatives that allow offering the consumers products made from avocado, such as guacamole with chia. This is an innovative idea for giving added value to the avocado through its production as puree. This mixture was chosen because of the fruit properties such as the seed, among the most important are: high fiber content, fatty acids and omega 3 which contributes to the body on enhanc...

La presente tesis trata del proyecto que se ubica en el distrito de Jesús María, consta de 11 pisos y 53 departamentos con un área de terreno de 600 m2. El proyecto tiene una duración de 22 meses y un presupuesto estimado de S/ 11,725,350 soles. El objetivo general del documento es realizar la planificación integral del proyecto: Diseño, procura y construcción sostenible del Edificio Multifamiliar “Plus Jesús María” de acuerdo con los lineamientos establecidos por la Universidad ESAN y La Salle, que toman como referencia el PMBOK 6ta Edición. Los objetivos específicos son: realizar un análisis del entorno para estudiar los factores externos a la empresa y como pueden afectar la ejecución y el cumplimiento de los objetivos del proyecto; determinar el flujo de procesos para la aprobación de proyectos dentro de la empresa, así como sus criterios de selección para asegura...