El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad realizar el estudio de optimización del contenido de compuestos fenólicos totales durante la etapa de batido del proceso de extracción del aceite de oliva virgen. Se utilizó para esto, la Metodología de Superficie de Respuesta (MSR), el modelo de diseño de Box-Benhken y la Metodología de la Función Deseada. La metodología de superficie de respuesta es empleada para determinar el mayor valor de contenido de los compuestos fenólicos totales presentes en el aceite. El diseño de Box-Benhken para el estudio de las variables independientes como son: Índice de madurez, tiempo de batido y temperatura de batido. Los resultados fueron evaluados mediante el software Statistica versión 5,0. La metodología de la Función Deseada, es usada para obtener los niveles óptimos de trabajo de las variables independientes y los resultado...

Objetivo: determinar la relación entre el nivel de estrés y desempeño laboral del profesional de enfermería en una unidad de cuidados intensivos - hospital Regional del Cusco, 2024. Materiales y métodos: investigación con enfoque cuantitativo, aplicado, de corte transversal, correlacional. La población del estudio es de 30 profesionales de salud, los mismos que laboran en la unidad de cuidados intensivos del hospital Regional del Cusco. Se utilizarán técnicas de entrevista y el instrumento será un cuestionario que medirá el estrés (Perceived Stress Scale, PSS) será el de Cohen, S., Kamarck, T., y Mermelstein, R, del 1983, de 14 ítems, con una validez de alfa de Cronbach de 0.704. Para el desempeño se utilizará el cuestionario de Desempeño Laboral en Enfermería de Diaz y Gavidia, de 21 ítems, el mismo que tienen una validez de 0.847. Resultados: realizará el análisis ...