El presente estudio se desarrolla mediante un análisis de sensibilidad, teniendo como objetivo determinar el costo de producir plásticos biodegradables a partir de almidón en la empresa del sector de bolsas de polietileno - Arequipa. Para el desarrollo del estudio, se analizó el proceso de producción de bolsas biodegradables a base de almidón, para conocer cada uno de los componentes que intervienen, con el fin de determinar los costos de producción a través de los equipos, mano de obra, insumos y demás. La metodología se divide en tres procesos: proceso de elaboración de plásticos biodegradables, costos de producción que intervienen en dicho proceso y un análisis de sensibilidad de escenarios: optimista, regular y pesimista. La población que se tomó en cuenta es el sistema de producción en la elaboración de plásticos biodegradables, por lo que la muestra viene a ser l...