La presente investigación se refiere al problema de salubridad pública generado por el por el único camal de gestión municipal en la región, el cual no se considera adecuado ni cualitativamente ajustado a la normativa sanitaria vigente para este tipo de actividades en la cadena alimenticia de la población ni suficiente para abastecer a la población en su conjunto, el objetivo fue determinar la influencia de un centro de beneficio de ganado en la salubridad pública de Tumbes. La metodología de investigación es cuantitativa, obteniendo como resultado un proyecto acorde a la normativa RNE aplicable a este tipo de instalaciones, como conclusión la investigación determina la importancia del centro de beneficio de ganado para la salubridad publica