Es de vital importancia para nuestro país, encontrar actividades propulsoras del desarrollo, las microempresas deben constituir la base del sostenimiento  del mercado interno, mientras que las medianas y grandes empresas que requieren mayor inversión deberían orientarse hacia la exportación generando así divisas, trabajo y desarrollo. Proponemos la conserva de alcachofa como una de muchas oportunidades que brinda la riqueza de nuestro suelo para la consolidación de la agroindustria.