La sangre de grado es un líquido viscoso de coloración rojiza con sabor astringente que presenta actividades antimicrobianas, cicatrizante, antinflamatoria y antiulcerosa. El presente trabajo tiene como objetivo, caracterizar el comportamiento reológico del látex de la sangre de grado en flujo de corte. Para lo cual se utilizaron muestras provenientes del departamento de Cuzco acondicionando las muestras en envases herméticos y a temperatura ambiente. El procedimiento fue de tipo experimental utilizando un reómetro rotacional Rheolab QC del laboratorio de investigación de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Callao. Las corridas experimentales se realizaron a distintas temperaturas desde 15ºC hasta 35ºC con ayuda del baño maría. El reómetro cuenta con un software que facilita encontrar los parámetros de distintos modelos dependiendo del tipo de ...