El presente trabajo de investigación se desarrollo en las instalaciones del Centro Ecoturístico y de Protección Ambiental “Santa Cruz” ,ubicado en el anexo de Alayo, Distrito y provincia de Concepción de la Región Junín, a una altitud de 3,400 m.s.n.m.. La investigación se inició el mes de Junio del 2001 y finalizó en el mes de Octubre del 2001. Las características particulares de esta crianza nos llevaron a plantearnos los siguientes objetivos: Caracterizar el sistema de crianza de patos criollos, determinar la carga parasitaria y calidad microbiológica de la carne de los patos criados en este sistema y determinar la retribución económica en función a la alimentación. Como método de estudios para el presente trabajo se utilizó el enfoque de sistemas, realizándose además la observación y descripción de los acontecimientos en este sistema de crianza. Para el anál...