Según la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2005) se estima que el 30% de la población infantil a nivel mundial presentan desnutrición crónica. En nuestro país se buscan estrategias para prevenir esta situación pero, las medidas tomadas hasta el momento todavía resultan insuficientes y muestra de ello es solo haber disminuido el 25% de niños desnutridos crónicos en el 2000 a 24% para el 2005.