El presente desarrollo de proyecto de tesis tiene como objetivo principal aplicar las herramientas de lean manufacturing en el ”Molino Agroindustrial San Francisco S.A.C” para determinar el incremento de la productividad de los indicadores mano de obra y materia prima, mediante la aplicación de las 5S, SMED y TPM, siendo nuestro tipo de investigación experimental, considerándose como población todos los procesos generales de la empresa, tomando como muestra solo el proceso del área de producción, así mismo nuestros instrumentos de análisis utilizados fueron los siguientes: el diagrama de Ishikawa, DOP, DAP, Check List y la toma de tiempos SMED, también los formatos de productividad indicador mano de obra y materia prima validados por ingenieros expertos de nuestra escuela. Obteniendo resultados favorables, como el incremento de la productividad de mano de obra de 263,42 kg p...