El Plan de Mantenimiento Predictivo del sistema de vapor en la línea de producción de panes para Panificadora Bimbo S.A., fue realizado en base al análisis de porcentaje existente de pérdidas de hogazas de pan, y las fallas existentes del sistema de vapor en dicha línea. El tipo de investigación es Tecnológico, ya que tiene como propósito aplicar el conocimiento científico para solucionar los diferentes problemas, y de forma posterior se aplicaron conocimientos y métodos de gestión de mantenimiento. Con esto fuimos a la práctica que consistió en las verificaciones e inspecciones, creación del plan maestro de mantenimiento predictivo y ejecución del mismo. El objetivo de la investigación es elaborar e implementar un plan de Mantenimiento Predictivo de la línea de panes en la empresa Panificadora Bimbo S.A. que permite volver confiable al sistema de vapor y así poder redu...