Este proyecto está dirigido a dar una alternativa interesante de emprendimiento, de poder realizar exportaciones de CHOCHO (Lupinus Mutabilis Sweet), un producto con alto valor Proteico. La región Huánuco y sierra central es una de las regiones que por historia y tradición son productores y consumidores de esta leguminosa, su consumo se da de manera artesanal a nivel regional, y en las zonas alto andinas su producción no es aprovechada como alternativa de ingreso económico, es por eso que se debe buscar de inmediato alternativas de exportación e incentivar el aumento en la producción de Chocho y ver como una alternativa de ingreso económico para la Región. Adicionalmente contribuirá a generar nuevas plazas de trabajo rural, a mejorar y diversificar la canasta alimenticia del país, en general se busca aprovechar de mejor manera los recursos que posee la sierra central del PerÃ...