El presente trabajo realizado en el laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional del Centro del Perú, buscó evaluar la eficacia del desinfectante biodegradable a base de cítricos KILOL L-20 sobre cepas de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Adicional a este propósito, se determinó las concentraciones de uso más efectivas y tiempos de contacto óptimos en el tratamiento de desinfección sobre diferentes cargas microbianas de estos microorganismos. Para esto se evaluaron tres concentraciones del desinfectante (100, 400 y 700 ppm) sobre tres cargas microbianas de ambos microorganismos por separado, frente a tres tiempos de contacto (1, 5 y 10 min). Los ensayos demostraron mayor sensibilidad de Staphylococcus aureus respecto a Escherichia coli frente al tratamiento de desinfección. Para Escherichia...