El presente trabajo se realizó en el laboratorio de Análisis Químico Industrial, de la Facultad de Ingeniería Química de la UNAP- Iquitos Perú, tuvo como propósito evaluar la actividad coagulante del mucilago de cáscara de cacao Theobroma cacao L., para remover turbidez y color en el tratamiento de aguas. La metodología consistió en determinar las características químicas de la cáscara de cacao, obtención del mucilago mediante calentamiento de la cáscara a 80°C y precipitación con etanol, la actividad coagulante del mucilago se realizó mediante pruebas de jarras, variando las dosis del coagulante (0, 20, 40, 60, 80,100) mg/L y velocidad de agitación lenta (20, 30, 40) rpm. Los resultados obtenidos muestran que la cáscara del cacao presentó una humedad de 84,57%, carbohidratos de 11,51% proteína 1,19%, grasas 0,04% y ceniza 0,016%, el rendimiento en mucilago en polvo...