El estudio trata sobre el uso de lo germinados como alternativa para el tratamiento de la anemia por déficit de fierro en niñas y niños a 12 a 35 meses de edad, ya que el uso de suplementos de fierro les ocasiona molestias, como estreñimiento. Teniendo la finalidad que al introducir en la alimentación diaria de los niños el consumo de germinados ricos en hierro, disponibles en el mercado, como alfalfa, lenteja y trigo se eleven los niveles de hemoglobina. Se seleccionó dos grupos de niños: uno experimental que abandonaron el tratamiento con suplementos de fierro y en su lugar consumen germinados; a quienes se les hizo seguimiento de la alimentación con la aplicación de un cuestionario antes y al final del tratamiento; para la preparación, uso y consumo de los germinados una guía de observación aplicada a traves de la visita a domicilio. Talleres demostrativos con entrega de ...