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tesis de grado
Mutisia mathewsii Hook. & Arn. es una especie nativa de los andes que ha despertado interés debido a su potencial como fuente de compuestos bioactivos, especialmente aquellos con actividad antioxidante. Sin embargo, los estudios sobre el contenido de compuestos fenólicos y su capacidad antioxidante son limitados. El presente estudio tuvo como objetivo determinar el contenido de fenoles totales y evaluar el potencial antioxidante in vitro de las fracciones obtenidas del extracto metanólico de las hojas de Mutisia mathewsii. Para ello, se realizaron extracciones secuenciales con hexano, acetato de etilo y metanol, y se determinó el contenido de fenoles totales mediante el método de Folin-Ciocalteu y el contenido de flavonoides por el método del tricloruro de aluminio, mientras que la actividad antioxidante se evaluó utilizando los ensayos DPPH, ABTS?+ y FRAP. Los datos fueron analiz...