El presente trabajo de investigación tenía como finalidad relacionar el consumo de sodio proveniente de alimentos procesados y enfermedades hipertensivas a través de una prueba de orina en estudiantes de la Escuela Profesional de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Nacional de San Agustín. La investigación realizada es de tipo prospectivo, descriptivo, transversal. La muestra estuvo constituida por 84 universitarios de la Escuela Profesional de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Nacional de San Agustín. Para la recolección de datos se realizó una encuesta sobre frecuencia de consumo de alimentos procesados y una encuesta relacionado a las características de la hipertensión, además se recolectó las muestras de orina de 24 horas para determinar el consumo de sodio al día y la medición de la tensión arterial. Se obtuvo que el 92.86% de los estudiantes sobrepa...