En la actualidad, la tendencia por la alimentación saludable está en crecimiento, y los comensales optan por una posición de cuidado en su alimentación por diferentes factores, ya sea por temas de salud, autoestima entre otros. A ello se suma el factor tiempo, ya que las personas no cuentan con la suficiente disposición de tiempo para la elaboración de sus productos o incluso el mismo consumo. Es por ello que a continuación presentamos una propuesta de negocio que atenderá a una necesidad que tienen los comensales de alimentarse, de forma más saludable y de elaboración rápida para el consumo al momento. Potipapas Food Truck “deliciosa fusión con sabor a mar”, es creado por dos socios bachilleres en Administración, Banca y Finanzas de la Universidad Tecnológica del Perú (U.T.P.) que pretende contribuir con la buena alimentación de los estudiantes de la zona este de Lim...