El presente trabajo de investigación titulado:“Propuesta de un Modelo de Reclutamiento y Selección de Personal por Competencias para las áreas operativas del sector Gastronómico de Arequipa, 2017” tiene como propósito de estudio determinar el proceso de análisis de puestos en los restaurantes de Arequipa, identificar si éste proceso se realiza por competencias, así como las fuentes y medios que se usan en el proceso de reclutamiento de personal; también se estudiará las competencias laborales para cada puesto de trabajo en el área operativa, para desarrollar una propuesta del proceso de reclutamiento y selección de personal por competencias laborales. Es una investigación transeccional, pues medirá la situación actual en la realidad concreta, metodológicamente bajo un enfoque cuantitativo y cualitativo, de tipo descriptiva explicativa y de diseño no experimental, ya ...