El presente proyecto constituye un plan de negocios destinado a la comercialización de barras a base de kiwicha en el departamento de Lambayeque. La investigación se enfoca en evaluar la viabilidad técnica y económica del mencionado plan mediante un estudio de mercado y un análisis económico financiero. La elaboración del plan de negocios se justifica por la identificación de un segmento de mercado no explotado en el consumo de kiwicha, específicamente en el grupo demográfico de personas de 25 a 56 años pertenecientes a las clases socioeconómicas C y D. La creación de la empresa KIWI KID surge como respuesta a la oportunidad de captar parte de este mercado, precedida por un análisis exhaustivo de viabilidad técnica y económica. Este proyecto tiene como objetivos principales realizar un estudio de mercado para identificar la demanda insatisfecha y llevar a cabo un análisi...