El presente proyecto está realizado con la razón de mejorar la resistencia a compresión adicionando ceniza de café en las propiedades físicas y mecánicas del concreto, adicionando en porcentajes de 5%, 10% y 15% de ceniza de café al diseño de mezcla teniendo como referencia una resistencia de concreto f’c 210 kg/cm², la metodología que se plasmara, será del tipo aplicada o práctica, con un diseño experimental, empleando 72 probetas de concreto 210 kg/cm2, la técnica utilizada fue la observación, y como instrumentos se utilizó fichas de observación. De los cuales los resultados obtenidos fueron que el asentamiento logramos que el 5% fue el óptimo, en resistencia a la compresión de las probetas tenemos al 10% es el más óptimo con una resistencia de f’c=223.4 kg/cm2 y finalmente para las viguetas el porcentaje optimo también es con el 10% alcanzando f’c=18.22 kg/...