El presente trabajo de investigación desarrolla un plan estratégico de marketing para el restaurante Yuuki, con el objetivo de incrementar sus ventas y reposicionar su marca como un referente en experiencias gastronómicas asiáticas diversas en Lima. A pesar de contar con una oferta diversa conformada por platos de fusión peruano-japonés, coreanos, vietnamitas y tailandeses, la marca enfrenta desafíos debido a que no ha logrado consolidar un incremento estable en sus niveles de venta, principalmente por la percepción limitada de los consumidores acerca de su oferta, quienes lo perciben como un restaurante japonés. A partir de un diagnóstico integral del entorno interno y externo, así como el análisis cualitativo y cuantitativo, se identificó una desconexión entre la propuesta de valor real de la marca y la percepción del mercado objetivo. En respuesta a ello, se plantearon ...