El chirimoyo (Annona cherimola Mill) es un árbol cuyo centro de origen está en los valles interandinos de Perú y Ecuador comprendidos entre 1500 y 2500 m.s.n.m., desde donde se distribuyó hacia otras regiones del mundo, esto gracias al poder germinativo de la semilla que dura por más de un año. En el Perú prospera en los valles subtropicales de Ayacucho, Cajamarca, Lima, Piura, Apurímac, Huánuco y otros. En cuanto a la producción actual de nuestro país, Lima presenta un 29.55%, Ancash con 19.3%, Piura con 12.9%, Lambayeque con 7.3% y otros con 30.9%. En Ayacucho encontramos con significativa importancia en el valle de Torobamba (San Miguel) y en forma secundaria en los valles de Huanta y río Pampas. En nuestras condiciones climáticas, esta fruta se puede cosechar una vez al año (frutos esporádicos). Este frutal viene cobrando gran importancia debido a la gran demanda creci...