La presente investigación tiene por objetivo, determinar la actividad antimicótica de las saponinas de semillas de Chenopodium quinoa Willd frente a Candida albicans ATCC 90028. El trabajo experimental fue realizado en el laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. La muestra fue recolectada en el distrito de Chiara, provincia de Huamanga - Ayacucho. La extracción de saponinas se efectuó mediante el método descrito por Harinder et al. Se encontraron cualitativamente mayor cantidad de saponinas triterpénicas en comparación con las esteroidales. La actividad antimicótica se probó a concentraciones de saponina de 500 μg/mL, 250 μg/mL, 50 μg/mL y 5 μg/mL enfrentando a una cepa de Candida albicans ATCC 90028 (con un control positivo: Fluconazol 15000 μg/mL), mediante la técnica de sensibilidad en po...