La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la contaminación del agua por aceites y grasas en Latinoamérica y propuestas de solución, la metodología fue tipo aplicada, diseño cualitativo, se empleó el análisis documental como método. De los resultados se obtuvo propuestas de solución frente a la contaminación de aguas por aceites y grasas generados en diferentes actividades industriales que van desde trampas de grasas, tratamientos convencionales, biorremediación y otros, las diferentes investigaciones revisadas proponen desde plantas de tratamientos fisicoquímicos y microbiológicos que cumplan procesos de separación mecánica, tanques sépticos, filtros percoladores, lagunas anaerobias y aerobias, también proponen ozonización catalítica heterogénea y biorremediación con microorganismos que metabolizan y degradan aceites y grasas, los cuales se basan en la bi...