El presente trabajo consistió en elaborar un plan de negocio para la crianza tecnificada de cuyes en el distrito Justo Apu Sahuaraura - Aymaraes y su comercialización en la provincia de Cusco; debido a que en esta zona el sector de crianza de cuyes se maneja de manera tradicional; para ello, se determinó la viabilidad, rentabilidad y el estudio de mercado a fin de conocer el nivel de aceptación de la carne de cuy empacado al vacio. En cuanto a la metodología de investigación, se utilizó un enfoque cuantitativo, tipo descriptivo y de diseño no experimental. Para la obtención de datos se realizó encuestas a 25 restaurantes campestres, tradicionales y turísticos en la ciudad de Cusco. Los datos se procesaron en el programa Excel. Respecto a los resultados se dio a conocer que el plan de negocio propuesto es viable; puesto que el valor actual neto (VAN) dio como resultado S/. 192,...

El trabajo de investigación tiene como finalidad proporcionar información amplia sobre el análisis económico y financiero para la toma de decisiones de manera eficiente y oportuna en cualquier organización mediante la aplicación de las metodologías de porcentaje horizontal, vertical e índices financieros. Para lograr el objetivo del presente estudio se realizó una revisión de literatura sobre los métodos y técnicas más utilizadas para realizar un análisis económico-financiero. La revisión de los artículos mostró como resultado que el análisis económico-financiero mediante el empleo de los métodos de porcentaje horizontal, vertical y ratios financieros influye significativamente en el desempeño de las diferentes entidades, puesto que, permitió determinar la capacidad que tienen las organizaciones para generar sus beneficios y como deben afrontar sus obligaciones con...