El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo el incremento de la productividad del arándano fresco en una empresa agroindustrial de La Libertad. Se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa antes de iniciar con el estudio para conocer las deficiencias del proceso. Luego se realizó un análisis de la deficiencia de la baja productividad, mediante el uso del diagrama de Ishikawa se identificaron ocho causas de las cuales cuatro fueron las más relevantes y estas fueron: deficiencia de la máquina de etiquetado, deficiente planeamiento de materiales, incumplimiento del programa de producción y falta de supervisión. Posteriormente se buscaron las mejoras para las causas identificadas las cuales fueron: rediseño de la máquina de etiquetado, planeación de requerimiento de materiales, planeación y control de la producción y supervisión de procesos. Los ...

El presente estudio se ha sido realizado con la finalidad de buscar información basada en artículos científicos que permita demostrar que mediante la mejora de procesos existe un impacto en la productividad en empresas agroindustriales. El objetivo de la investigación es determinar mediante revisión de literatura científica el impacto de la mejora de procesos en la productividad de las empresas agroindustriales, por ello se tuvo en cuenta los diferentes métodos de investigación, base de datos como Google académico, Redalyc y Proquest, logrando recolectar 53 artículos los cuales fueron sometidos a los criterios de inclusión y exclusión quedando seleccionados solo 20 artículos los cuales cumplían con los criterios de selección; como resultado encontramos que en los diferentes casos revisados en la base de datos, se observa que la productividad juega un papel importante en lo...