El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, evaluar los indicadores productivos (ganancia de peso, velocidad de crecimiento, conversión alimenticia, rendimiento de carcasa y mortalidad) y los indicadores económicos (rentabilidad), de la crianza de pato criollo francés (Cairina moschata), desde el día 03 hasta las 12 semanas de edad. Se trabajó con una muestra de 25 patos sin sexar, seleccionados al azar, los cuales recibieron raciones de inicio, crecimiento y acabado, a voluntad, durante todo el experimento. La investigación fue descriptiva y los datos obtenidos se procesaron mediante el programa R. La ganancia de peso a las 12 semanas fue de 3735,00g con una desviación estándar de ±742,51g, la conversión alimenticia en la etapa de acabado fue de 2,99 con una desviación estándar de ±0,31, el rendimiento de carcasa fue de 77,19% con una desviación estándar de ...

El presente estudio tuvo como objetivo general determinar los costos de la producción y la comercialización de cuyes en la provincia de Cajamarca, durante el año 2023, la investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo y diseño no experimental, utilizando la entrevista como instrumento para recolectar datos en cuatro unidades productivas (Jesús, Namora, Matara y Cajamarca), se identificaron los costos fijos y variables, así como los asociados a la comercialización, y se calcularon los costos unitarios por cuy tanto en la etapa de engorde como en la fase reproductiva, los resultados muestran una alta variabilidad en los costos entre distritos, destacando la alimentación y la mano de obra como los principales componentes del costo variable, el costo total por cuy en la etapa de engorde osciló entre S/ 11.90 y S/ 17.32, mientras que en la fase repro...