La investigación ha tenido el propósito de aplicar lean manufacturing para mejorar la productividad de una empresa productora de conservas de pescado, Chimbote, 2023. Se consideró como población a los registros de las productividades diarias de la empresa y la muestra estuvo constituida por los registros de las productividades diarias de los meses de setiembre, octubre y noviembre del año 2022, el tipo de muestreo fue no probabilístico por conveniencia. Con una investigación aplicada y de diseño pre experimental, Las técnicas utilizadas fueron el análisis documental, la observación directa e instrumentos de análisis como diagrama de Ishikawa, diagrama de Pareto, matriz de Vester, DOP, DAP, formatos de medición y herramientas de lean Manufacturing como: VSM, 5S y ciclo de Deming. Como resultados de la aplicación de las herramientas de manufactura esbelta en el proceso produc...