En esta investigación se ha detectado un desperdicio del 2% anual en el área de producción, con fallas logísticas en la parte de distribución, dando problemas en la disponibilidad de productos, este estudio fue realizado con la intención de conocer las fallas principales en el diagnóstico y darle un diseño de mejora adecuado a la empresa “Industrias Alimentarias del Nor Oriente Peruano E.I.R.L – Cajamarca 2018”; el objetivo que se ha propuesto es una mejora en la gestión logística para optimizar la disponibilidad de productos en el control de inventarios y almacén de dicha empresa proveedora. Para obtener información se hicieron siete visitas a la empresa, además de tres entrevistas con la ingeniera encargada de planta, toma de tiempos de producción, máquinas que se utilizan en la empresa, proveedores, principales clientes, gastos y costos de producción, ganancias n...